طريقة عمل سافاران بالقشطة...

طريقة عمل سافاران بالقشطة

المقادير:
- كوب ونصف الكوب من الدقيق.
- ملعقتا طعام من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- بيضتان مخفوقتان قليلا بالشوكة.
- فانيلا.
- ثلثا الكوب من الحليب الساخن.
- 75غ من الزبدة الطرية في حرارة الغرفة.
- قشدة جاهزة بلدية.
- مكسرات.
-قطر أو عسل إضافي.

مكونات القطر:
- كوبان من السكر.
- 3 أكواب من الماء.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- ربع كوب من ماء الورد وماء الزهر.

الطريقة: -
يخلط الدقيق مع الخميرة، والسكر، والبيض، والفانيلا، والحليب الساخن في خلاط الطعام المزود بشفرة معدنية للحصول على عجينة لينة جداً.
- تضاف الزبدة وتخلط العجينة مجدداً ثم تنقل إلى وعاء وتغطى وتترك جانباً حتى تنتفخ، تحرك العجينة بشوكة وتترك.
- في هذا الوقت يدهن قالب السافاران بالزيت ويرش بالدقيق وتوزع عليه العجينة، تترك العجينة لترتاح في مكان دافىء وتنتفخ ويتضاعف حجمها.
- تخبز العجينة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية حتى يشقر سطحها وكعبها، تخرج العجينة من الفرن وتقلب على مصبع معدني وتترك لتبرد تماما.
تحضير القطر:
- يسخن السكر مع الماء في قدر على النار، وحين يغلى لمدة دقيقتين، تطفأ النار ويضاف إليه عصير الليمون وماء الورد وماء الزهر.
- يثقب الكاتوه في أماكن عدة بعود أسنان خشبي ويسكب فوقه القطر الساخن جداً ثم يترك جانبا ليتشرب كل القطر.
- يترك الكاتوه أفقيا ثم يزين بالقشدة الطازجة والمكسرات ويقدم بارداً.

ملاحظة: من الضروري أن يكون القطر ساخناً والجاتوه بارداً.

ويا ريت تكون أعجبتكم